Menu

SUGGESTIEMENU – 15/11-29/12

“WILDPATÉ”
kramiek – Ardeense confituur
Of
“GEBAKKEN ZEEBAARS”
witloofslaatje – jus van schaaldieren
Of
“KAASKROKETJES”

“KNOLSDELDERSOEP”
gedroogd spek

“HERT”
crème van pastinaak – boschampignons – witloof – appeltje veenbessen – poivrade – kroketjes
Of
“GEBAKKEN DORADE”
fregola pasta – tomaat – basilicum
Of
“RISOTTO”
boschampignons – Lotus wortel

“TARTE TATIN”
gegrilde amandel – vanille

Menu 3G: € 59,00
Menu 4G: € 65,00

SUGGESTIEMENU – 4/01-6/02

In opmaak …

SUGGESTIEMENU – 7/02-6/03

“MAKREEL”
gerookte paling – mierikswortel – rode biet
Of
“REUZE GAMBA”
risotto – boschampignons – jus van schaaldieren
Of
“DUO KAAS- & GARNAALKROKET”

“PAPRIKASOEPJE”
groene olie

“HOLSTEIN ENTRECÔTE”
crème van zandwortel – zoete ui – gewokte groenten – kroketjes – pepersaus
Of
“OP VEL GEBAKKEN SKREI”
kruidenkorst – bisque – paksoi – pommes duchesse
Of
RISOTTO
boschampignons – Lotus wortel

“CUBERDONS”
sorbet van yuzu – quenelle van mascarpone

Menu 3G: € 59,00
Menu 4G: € 65,00