SUGGESTIEMENU – 12/02-19/03
“GAMBA’S A LA PLANCHA”
venkel – knoflook – ricard
Of
“CARPACCIO VAN RODE BIET”
feta – basilicumolie – pijnboompitten
Of
“DUO KAAS- & GARNAALKROKET”
“GRAVAD LAX”
mierikswortel – komkommer – roggebrood
“GEGRILDE HOLSTEIN ENTRECÔTE”
crème van zandwortel – zoete ui – gewokte groenten – rösti – blackwellsaus
Of
“OP VEL GEBAKKEN SKREI”
crème van rode biet – spinazie – gnocchi – choronsaus
Of
“FREGOLA SARDA”
halloumi – gewokte groentjes – tomaat
“TIRAMISU”
rood fruit
Menu 3G: € 64,00
Menu 4G: € 74,00
SUGGESTIEMENU – 20/03-23/04
“OPDORPSE HOPSCHEUTEN VAN JELLE TEMMERMAN”
mousseline – gerookte zalm – gepocheerd ei
(suppl. € 10,00)
Of
“KALFSTARTAAR”
haring eitjes – dragon mayo – sucrine
Of
“GARNAALKROKETTEN”
“ASPERGEROOMSOEP”
“SCHOTSE RUNDERKOGEL”
crème van zoete aardappel – gegrilde paprika met zuiderse kruiden – pepersaus – kroketjes
Of
“GEBAKKEN LOTTE”
crème van aubergine – bimi – zeekraal – choronsaus – puree
Of
“ZOETE PUNTPAPRIKA”
quinoa – burrata – oregano
“CHEESECAKE”
peperkoek – frambozensorbet
Menu 3G: € 64,00
Menu 4G: € 72,00