SUGGESTIEMENU – 15/4 – 26/5
“ Malderse asperges op z’n Vlaams ”
hoeve-ei – peterselie – gezouten boter
of
” Malderse asperges ”
gerookte zalm – mousseline
of
” Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten ”
gerookte paling – granaatappel – brioche
“ Venkelsoep ”
croutons – dille
“ Lamsfilet ”
groene asperges – erwtjes – wortel – jus van tijm
of
“ Roodbaars ”
risotto – boschampignons – bloemkool
of
” Taglia met halloumi ” (veggie)
tomaat – look – bladpeterselie
“ Belgische aardbeien ”
Fertinel vanille roomijs
of
” Cheesecake ”
passievrucht – mango
MENU 3G: € 52.00
MENU 4G: € 58.00
SUGGESTIEMENU – 27/5-14/07
“ Ceviche van roodbaars ”
limoenmayonaise & Pink Lady
of
” Coeur de boeuf tomaat ”
burrata & basilicumolie
of
” Duo van kaas- en garnaalkroket “
“ Gebakken lotte ”
zuiderse puree & trostomaten
of
“ Kalfslende ”
crème van zoete aardappel, zomerse wokgroentjes & kroketjes
of
” Taglia met halloumi ” (veggie)
tomaat, look & bladpeterselie
“ Citroentaartje ”
merengue & limoncello sorbet
MENU 3G: € 52.00
SUGGESTIEMENU – 15/07-04/09
“ Zeevruchten Paëlla ”
of
” Carpaccio van Belgisch witblauw ”
parmezaan & rucola
of
” Duo van kaas- & garnaalkroket “
“ Diamanthaas ”
tuinbonen, wortel, pepersaus & kroketjes
of
“ Gebakken griet ”
kropsla, tartaarsaus & frietjes
of
” Taglia met halloumi ” (veggie)
tomaat – look – bladpeterselie
“ Triffle van rood fruit ”
mascarpone & witte chocolade
MENU 3G: € 52.00
