Suggestiemenu – 13 FEBR – 12 MRT
“ Ceviche van coquilles ”
limoen – gerookte paling – zure room
of
” Kroketje van varkenswang ”
espuma van aardappel – tartaar
“ Velouté van pastinaak ”
met gedroogde gandaham
“ Chateaubriand ”
zandwortel – rode ui – waterkers – picklesmousseline
of
“ Skrei op vel gebakken ”
spinazie – witte kool – gnocchi – groene kruiden
“ Gentse cuberdons ”
‘neuzekeneuzeke’
of
“ Kaasbordje door affineur Van Tricht ”
chutney – notenbrood
Menu: 3G: € 48.00 // 4G: € 53,00
Suggestiemenu – 13 MRT – 23 APR
“ Opdorpse hoppescheuten ”
toast – hoeve ei – gerookte zalm – mousseline
of
” Fregola sarda ”
rode biet – gerookte paling – zure room
“ Soepje van courgette & waterkers ”
“ Skreihaasje ”
venkel in de oven – tuinkruiden
of
“ Varkenskroontje ”
bloemkool – koolrabi – dragon
“ Frambozen bavarois ”
of
“ Kaasbordje door affineur Van Tricht ”
chutney – notenbrood
Menu: 3G: € 48.00 // 4G: € 53,00
