SUGGESTIEMENU – 13/03-16/04
“OPDORPSE HOPSCHEUTEN VAN JELLE TEMMERMAN”
mousseline – gerookte zalm – gepocheerd ei
(suppl. € 10,00)
Of
“KALFSTARTAAR”
haring eitjes – dragon mayo – sucrine
Of
“GARNAALKROKETTEN”
“ASPERGEROOMSOEP”
“SCHOTSE RUNDERKOGEL”
crème van zoete aardappel – gegrilde paprika met zuiderse kruiden – pepersaus – kroketjes
Of
“GEBAKKEN LOTTE”
crème van aubergine – bimi – zeekraal – choronsaus – puree
Of
“ZOETE PUNTPAPRIKA”
quinoa – burrata – oregano
“CHEESECAKE”
peperkoek – frambozensorbet
Menu 3G: € 64,00
Menu 4G: € 72,00
SUGGESTIEMENU – 17/04-4/06
“MALDERSE ASPERGES OP Z’N VLAAMS”
eitje – hoeveboter – peterselie
Of
“MALDERSE ASPERGES”
gerookte zalm – mousseline
Of
“TARTAAR VAN ZALM”
yoghurtdressing – dille – radijs
“CARPACCIO VAN BELGISCH WITBLAUW”
rucola – parmezaan
“GEBAKKEN ROODBAARS”
courgette – boontjes – trostomaat – puree
Of
“CHATEAUBRIAND”
groene asperges – erwtjes – wortel – pepersaus – kroketten
Of
“ZOETE PUNTPAPRIKA”
quinoa – burrata – oregano
“PAVLOVA”
rood fruit – merengue – yoghurt ijs
Menu 3G: € 64,00
Menu 4G: € 74,00
