SUGGESTIEMENU – 30/05-31/07
“GRAVAD LAX”
crumble van walnoten – mierikswortel – kimchi
Of
“CARPACCIO VAN GEROOKTE GELDERSE LENDE”
rucola – kappertjes – parmezaan
Of
“GARNAALKROKET”
“VARKENSKROON”
crème van bloemkool – spitskool – champignonsaus – kroketjes
Of
“GEBAKKEN DORADE ROYALE”
venkel – spinazie – zuiderse saus – puree
Of
“ZOETE PUNTPAPRIKA”
quinoa – burrata – oregano
“CITROENTAARTJE”
merengue – limoncello sorbet
Menu 3G: € 62,00
SUGGESTIEMENU – 01/08-04/09
“VITELLO TONNATO”
appelkappertjes – rucola – tonijndressing
Of
“CARPACCIO VAN COEUR DE BOEUF”
burrata – crumble van zuiderse kruiden – basilicumolie
Of
“DUO VAN KAAS- & GARNAALKROKETTEN”
“OCEAN BEEF”
chimichurri – krieltjes – friseline
Of
“SLIPTONG MEUNIÈRE”
tartaarsaus – tomatenslaatje – frietjes
Of
“ZOETE PUNTPAPRIKA”
quinoa – burrata – oregano
“PAVLOVA”
rood fruit – meringue – yoghurt ijs
Menu 3G: € 62,00